Protocole :

​

-mettre les céréales a tester en solution dans un tube a essai avec de l’eau distilée ( 100g)

-Ajouter quelque gouttes de liqueur de Fehling

(couleur bleu )

-Faire chauffer au bain marie (45-50°C )

-Si la solution devient Rouge brique, il y a du glucose

-Si la solution ne devient pas rouge brique, il n'y a pas de glucose.