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Expérience 2 :
Nous allons étudier la composition du lait afin de pouvoir le modifier et ainsi voir ce qui rend les céréales moles.
protocole :
-Pour la matière grasse :
-mettre du lait sur une feuille
-attendre que le lait sèche
-si la feuille devient translucide, il y a des matières grasses dans le lait
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Résultats :
On constate que la feuille devient translucide : il y a des matières grasses dans le lait.
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Composition du lait trouvée sur internet:
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-90% d’eau
-3,2% de protéines
-4,8% glucides
-1,8% Matières grasses
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